Toptan Havlıcan Sirkesi

Merhabadeğerli müşterilerimiz! Sofranıza doğadan gelen lezzetli bir alternatifeklemeye ne dersiniz? Toptan Doğal Havlıcan Sirkesi, özenle üretilmiş vehavlıcan bitkisinin köklerinden elde edilmiş doğal bir sirke çeşididir. Siz demüşteri kitlenize bu benzersiz ürünü toptan alarak sunabilir ve onlarınsağlıklı atıştırmalık tercihlerine doğal bir tat katma şansına sahip olabilirsiniz.

Toptan form sirkesi ürünümüz yaklaşık 6-12 ay civarında doğalfermantasyon sonucu sirke anası oluşturarak üretilmiştir. İçerisinde herhangibir koruyucu ve katkı maddesi yoktur. Doğal ve hakiki Havlıcan Sirkesidir

 Doğalhavlıcan sirkesi, havlıcan bitkisinin köklerinin fermantasyon işlemiyle eldeedilen bir tür sirke çeşididir. Havlıcan bitkisi (Asarum europaeum), ıtır vezarif kokusu nedeniyle yemeklerde ve içeceklerde baharat ve aroma olarakkullanılan bir bitkidir. Havlıcan kökleri, içerdikleri uçucu yağlar ve diğerbileşenler nedeniyle sağlık açısından da faydalıdır.

Havlıcansirkesi üretimi, aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilebilir:

Malzemeler:

• Taze havlıcan kökleri
• Saf su
• Şeker (tercihen organik veya doğal şeker)
• Sirke mayası (sirke üretiminde kullanılan özel bakteri kültürleri)

Adım 1:Havlıcan Köklerinin Hazırlanması Taze havlıcan kökleri iyice yıkanır ve toprak artıklarındanarındırılır. Dikkatlice soyulur ve ince dilimlere veya parçalara kesilir.Hazırlanan kökler, bir cam kavanoza veya uygun bir kapta toplanır.

Adım 2:Şekerli Su Karışımının Hazırlanması Bir tencerede uygun miktarda saf su kaynatılır. Kaynayansuyun içine organik veya doğal şeker eklenir ve iyice karıştırılır. Şekerintamamen erimesi için karışımın birkaç dakika daha kaynamasına izin verilir.Kaynar su karışımı ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Adım 3:Havlıcan ve Şekerli Su Karışımının Fermente Edilmesi Soğuyan şekerli su, hazırlananhavlıcan kökleri üzerine dökülür. Karışımın üzerini örtmek için bir bez veyagazlı bez kullanılabilir. Hava alacak şekilde kavanozun kapağı hafifçekapatılır veya üzerine gazlı bez sarılır. Bu aşamada sirke mayası eklenmez.

Kavanoz,serin ve karanlık bir yerde yaklaşık 2-3 hafta boyunca bırakılır. Bu süreboyunca havlıcan kökleri şekerli su içinde fermente olacaktır.

Adım 4:Fermentasyonun Tamamlanması ve Sirke Mayasının Eklenmesi 2-3 haftanın sonunda, havlıcankökleri şekerli su içinde fermente olmuş olacaktır. Bu aşamada sirke mayasıeklenir. Sirke mayası, sirke bakterileri kültüründen elde edilen bir mayadır vesirke yapımını hızlandırmak için kullanılır.

Birkaç gündaha fermente etme işlemine devam edilir ve sirke mayasının tamamenetkileşimini sağlamak için ara sıra karışım hafifçe çalkalanır.

Adım 5:Sirkenin Süzülmesi ve Saklanması Sirke mayasının etkisiyle fermente olan havlıcan suyu, sirkekıvamını alır. Fermentasyon sürecinin tamamlandığına emin olduktan sonra, sirkesüzülür ve temiz bir cam şişeye veya kapaklı bir kavanoza aktarılır.

Hazırlanandoğal havlıcan sirkesi, serin ve karanlık bir yerde saklanarak tüketilmeye hazırhale gelir. Sirkenin lezzeti ve aroması zamanla gelişecektir. Soğuk ve kuru biryerde muhafaza edildiğinde uzun süre dayanabilir ve doğal sağlık faydalarındanyararlanabilirsiniz.

·        Hakiki meyve posası sirke anası oluşturana kadar fermenteedilerek  yapılmıştır.

·        6-12 Ay doğalşekilde fermente edilmiştir.

·        El yapımısirkedir.Toptan satış için özel yaptırılmıştır.

·        İçerisinde kesinlikle katkı maddesi yoktur

·        Doğal ve hakikidir.

·        Keskinliği yumuşaktır. İçilebilir formdadır. Yapay keskinlik sertleştiricisi; Asetik asit ilave edilmemiştir.

·        10 litrelik ambalajlarda toptan / dökme olarak yollanır

·        Süzülmüş şekilde yollanır

·        Berrak bir görünüme sahiptir.

Doğalfermente olduğundan dolayı zaman içerisinde fermente devam edeceğinden dolayıürün sirke anası ve dip tortusu oluşturmaya devam edebilir. Bu gayet normal birdurumdur.